Marketing local para restaurantes en Málaga: guía para que te elijan en Google

Cuando alguien busca dónde comer en Málaga, la decisión se toma en muy poco tiempo y casi siempre desde el móvil: mira el mapa, compara fotos de platos, lee dos o tres reseñas, abre la carta y reserva o se presenta en la puerta. Si tu ficha de Google no tiene carta, las fotos son de hace años o el horario no coincide con la realidad, ese cliente se va al restaurante de al lado sin que te enteres.

En esta guía te explicamos qué necesita un restaurante, bar o cafetería de Málaga y la Costa del Sol para que lo elijan en Google: la carta, las fotos, los horarios de temporada, las reservas, los turistas que buscan en inglés, las reseñas y la información de alérgenos, que además es una obligación legal.

Cómo busca restaurante tu cliente

En hostelería conviven tres tipos de búsqueda muy distintos, y tu ficha tiene que servir para los tres:

• La búsqueda "ahora mismo": "bar de tapas cerca", "desayunos Málaga centro", "dónde comer en Pedregalejo". Se elige en el mapa: pesan la cercanía, el horario y las fotos.
• La búsqueda planificada: "restaurante para cumpleaños Málaga", "arrocería Torremolinos con terraza". Termina en una reserva: pesan la carta, las reseñas y que reservar sea fácil.
• El turista o extranjero residente: busca en inglés ("seafood restaurant Malaga") y quiere entender la carta antes de entrar.

Google explica que el posicionamiento local depende de tres factores: relevancia (si tu ficha coincide con lo que se busca), distancia y prominencia (lo conocido que es tu negocio, donde cuentan las reseñas). No se puede pagar para subir en el mapa. Si tu ficha directamente no sale, empieza por por qué mi negocio no aparece en Google Maps.

Qué necesita la ficha de Google de un restaurante

Categorías

Elige como principal la que mejor describa lo que eres (por ejemplo, restaurante de una cocina concreta, bar de tapas, cafetería o marisquería, según lo que te ofrezca el buscador de categorías) y añade secundarias solo si son reales. Los nombres exactos cambian, así que compruébalos en tu ficha. Te lo explicamos a fondo en cómo elegir las categorías de Google Business Profile.

La carta (menú)

Según la ayuda de Google, los restaurantes pueden añadir su carta desde el editor de menú del Perfil de Empresa: platos con descripción y precio, agrupados en secciones (entrantes, principales, postres…). También puedes hacer una foto de la carta o subir una que ya tengas, y Google ofrece convertirla en una carta detallada. Además, puedes añadir un enlace a la página de tu web donde se consulta la carta. Google avisa de que los cambios pueden tardar entre 24 y 48 horas en verse en Maps y en la Búsqueda.

Consejo: usa el editor y enlaza tu carta web, y actualiza las dos cada vez que cambies precios. Una carta desfasada genera malas reseñas.

Fotos de platos, del local y de la fachada

Google recomienda a los restaurantes subir fotos y vídeos del interior y del exterior, además de fotos de la carta. En la práctica, piensa en lo que quiere ver quien aún no ha entrado nunca:

• La fachada, para reconocerte desde la calle.
• La sala y la terraza, con luz natural.
• Tus platos más pedidos, tal como se sirven, sin filtros que los hagan irreconocibles.

Ojo: tus clientes también suben fotos y pueden añadir nombres de platos desde Google Maps. Según Google, los nombres de platos que añadas tú como propietario tienen prioridad sobre los de los clientes.

Atributos

Los atributos son datos como "terraza", "wifi" o "acceso para silla de ruedas". Algunos los marcas tú desde "Editar perfil" y otros se rellenan con opiniones de clientes; ciertos atributos solo existen en algunos países o categorías. Marca solo lo que sea verdad.

Horarios reales, también en temporada

Las directrices de Google piden que un restaurante publique el horario en el que los clientes pueden sentarse y comer, no el de la cocina ni el de limpieza. En la Costa del Sol hay tres situaciones típicas:

• Horario de verano distinto al de invierno: cambia el horario habitual cuando cambie la temporada.
• Festivos, Semana Santa o Feria: usa el horario especial para esos días concretos sin tocar el habitual.
• Chiringuitos o locales que cierran meses: Google permite marcar la empresa como cerrada temporalmente y reactivar el horario al reabrir. Nunca la marques como cerrada definitivamente.

Si ofreces recogida o entrega a domicilio con otro horario, Google tiene horarios adicionales para servicios concretos.

Reservas y pedidos desde la ficha

Hay dos formas de que el cliente reserve desde Google:

1. Enlaces de reserva: según la ayuda de Google, puedes añadir hasta 10 enlaces para "hacer reservas" (y otros para "pedir comida"), más un único enlace de carta. Si hay varios, puedes marcar el tuyo como preferido. Algunos proveedores externos pueden añadir enlaces automáticamente; si no los quieres, puedes pedir su retirada.
2. Reserva con Google: funciona a través de gestores de reservas asociados a Google y no está disponible en todos los países ni con todos los proveedores. Google advierte que el proveedor puede cobrarte, así que pregunta sus tarifas antes.

Sea cual sea tu sistema, lo importante es que el botón funcione y reservar sea rápido.

Turistas y extranjeros: ficha y web en varios idiomas

En Málaga, Marbella, Nerja o Fuengirola, una parte importante de tus clientes no habla español. Dos reglas:

1. No traduzcas el nombre del negocio en la ficha

Si te llamas "Bodeguilla La Esquina", tu ficha se llama así, sin añadir "Tapas Bar" ni versiones en inglés. Las directrices de Google prohíben añadir al nombre información de servicios o de ubicación y también los nombres bilingües repetidos, aunque tu rótulo los tenga. Hacerlo puede acabar en suspensión (te lo contamos en ficha de Google suspendida).

2. Ten la carta y la web en inglés, con su propia dirección

Google recomienda usar URL diferentes para cada idioma (por ejemplo, tuweb.com/carta y tuweb.com/en/menu), no cambiar el idioma automáticamente según quién visite y poner enlaces visibles para elegir idioma. Traduce la carta con cuidado y responde a cada reseña en el idioma en que te la escribieron.

Reseñas en Google y en otras plataformas

En hostelería las opiniones se reparten entre Google y plataformas como TripAdvisor o TheFork. Mantén tus datos iguales en todas y responde con educación, pero concentra el esfuerzo donde más te encuentran tus clientes.

Las normas de Google son claras y afectan de lleno a la hostelería:

• Prohibido ofrecer algo a cambio: ni un chupito, ni un postre, ni un descuento por dejar reseña.
• Prohibido pedir solo a los contentos (filtrar a quién se le pide).
• Nada de reseñas del personal ni de familiares.

Lo que sí funciona: pedirla a todos, con naturalidad, con un código QR en la cuenta o en la mesa, o por WhatsApp si el cliente reservó por ahí. Tienes ejemplos en plantillas para pedir reseñas por WhatsApp, y si te llega una crítica dura, lee cómo responder a reseñas negativas.

Alérgenos: una obligación legal que también va en tu web

El Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar de los alérgenos también en los alimentos que se sirven sin envasar, como los platos de un restaurante. Su anexo II recoge 14 grupos: cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos.

En España lo desarrolla el Real Decreto 126/2015. Permite dar esa información por escrito (en la carta, carteles o etiquetas) o de forma oral a través del personal, pero en ese caso la información tiene que estar registrada por escrito o en formato electrónico en el local, a disposición de clientes, personal e inspección, y debe haber una indicación visible de dónde pedirla.

Cómo llevarlo a tu presencia online:

• Marca los alérgenos de cada plato en la carta de tu web (con iconos y leyenda, o con texto).
• Si vendes para llevar o a domicilio desde tu web, el Reglamento 1169/2011 exige que la información obligatoria esté disponible antes de la compra.
• Actualiza los alérgenos cada vez que cambies una receta o un proveedor.

Resumen orientativo de la normativa, no asesoramiento legal. Ante dudas concretas, consulta con tu asesoría o con el área de salud de tu ayuntamiento o de la Junta de Andalucía.

Errores típicos de restaurantes en Google

1. "Abierto" en Google y cerrado en la puerta. Es de las quejas más repetidas en reseñas.
2. Carta con precios antiguos.
3. Palabras añadidas al nombre: "Restaurante X – Best Paella Málaga".
4. Fotos solo de clientes, sin ninguna oficial.
5. No responder a las reseñas.
6. Botón de reserva roto o que lleva a un proveedor que ya no usas.
7. Web sin carta o con la carta en un PDF pesado que no se lee en el móvil.

Checklist para tu restaurante, bar o cafetería

• Ficha verificada, con el nombre exacto del rótulo y sin traducciones añadidas.
• Carta completa en el editor de menú y enlace a la carta de tu web.
• Fotos recientes de fachada, sala, terraza y platos.
• Horario de temporada actualizado y horario especial en festivos.
• Enlace de reservas que funciona.
• Web con carta en español e inglés, cada una con su URL.
• Alérgenos indicados en la carta y registrados por escrito en el local.
• Sistema para pedir reseñas a todos, sin incentivos, y respuesta a cada una.

• Google: Acerca del editor de menú (Perfil de Empresa)
• Google: Enlaces de empresas locales (menú, reservas, pedidos)
• BOE: Real Decreto 126/2015, información alimentaria de alimentos sin envasar
• EUR-Lex: Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor